زنانه‌ها

هنر آشپزی مهشیدی و باقی قضایا :

خوب ما هم گفتیم کمی از هنر آشپزی و خونه داریمون تعریف کنیم تا فکر نکنن این فمینیست ها فقط اهل رزم هستند و بدانند که اهل بزم هم هستیم. کمی تا قسمتی البته .

درست کردن رشته خشکار ، شیرینی گیلکی:
رشته خشكاري را كه همسر پدرتان با دقت و سليقه خريده و سرخ كرده و داده به يكي از فاميل هاي دور تان آورده و گذاشتيد تو فريرز از فريز در آورده. مي گذاريد تا يخش آب شود. ( ندارید ؟ خوب به پدرتان بگویید ازدواج کند . کاری ندارد که )
براي خالي نبودن عريضه و اينكه بگوييد من هم كاري كردم  در حالی که دختره داره چپ چپ بهتون نگاه می کنه یه خورده شلوغش می کنید و قابلمه ها را می زنید به هم و  ماهیتابه ها را برمی دارید و میزارید سر جایشان و بعد رشته خشکارها را يه خورده سرخش مي كنيد. ( اينطوري به هرحال خوبه. بجز خالي نبودن عريضه براي برشته كردنش هم مفيده) بعد كه سرخ شد مي اندازيدش توي شربتي كه درست كرده بوديد. و داغ داغ سرو مي كنيد.
شربت را اينطور درست ميكنيد:
يه كم آب و يه كم شكر را قاطي مي كنيد و مي جوشانيد. اگر غلضتش كم شد شكر را بيشتر مي كنيد. حالا شيريني اش زياد شد ؟ كمي آب بريزيد. اينقدر اين كار را بكنيد تا خوب بشود. شايد هم تا فردا صبح مجبور باشيد اين كار را بكنيد و هي اين زياد تر بشود و هي آن. كمي گلاب هم بريزيد توش. خوبه دیگه.  

طرز تهيه قرمه سبزي:
گوشت را تكه تكه كرده و در پيازداغ تفت مي دهيد. لوبيا را هم مي ريزيد توش تا قل بزند و بپزد. مي توانيد لوبيا چشم بلبلي بريزيد و به گيلك بودن خود افتخار كنيد يا لوبياي بي چشم و چار بريزيد. انتخاب با خودتان است. من معمولا سر بزنگاه یادم میاد که لوبیا چشم بلبلی ندارم و هر چی تو خونه بود می ریزم. لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، لوبیا سفید ( خوب چیه ؟ نمی شه نداره ...نخود که نریختم هنوز )
دو تا قوطي  قرمه سبزي يك و يك را  ـ كه آن دفعه اي در مغازه ايراني ها دور از چشم انقلابيون كه محصولات ايران را تا انقلاب بعدی  تحريم كرده اند ( خوب آخه سوئد قرمه سبزي قوطي نداره. چي كار كنم؟ عربها هم ندارند. اسرائيل هم نداره )  در سبد خريدتان گذاشته بوديد  ـ از قفسه برمی دارید ،  دور تا دور با در قوطي باز كن باز مي كنيد ( خيال مي كنيد آسونه ؟ ها ؟ شده با در قوطی دستتان را بریده باشید ؟ اینقدر درد داره، همچی ساده هم نیست خلاصه ) و در ديگ قرمه سبزي خالي مي كنيد. مي گذاريد يه قل بزند. نمك و فلفل هم احتمالا بزنيد بد نيست. اینجا هم کمی دیگ و قابلمه را به هم بزنید تا همه بفهمند که دارید کار می کنید.  بفرماييد . قرمه سبزي شما هم حاضره .
احتیاط های لازم :
در مواقعی که برای مهمان یا مهمانان قرمه سبزی درست می کنید مواظب باشید لج دختره را در هیچ صورت در نیاورید. چون وقتی که مهمانها دارند از سلیقه شما و دستپخت خوبتان تعریف می کنند دختره نه می گذاره و نه برمی داره می گه : بابا از این غذاهای قوطیه . می گید نه برید تو سطل آشغال رو نگاه کنید هنوز ننداخته بیرون . و یک دهن کجی هم به شما می کند و می رود اتاق خودش.

طرز تهیه حمس : homos  غذای لبنانی :
 حمس در اصل پوره نخود پخته است که با طهینه ( پوره کنجد ) و کمی چیز میز دیگر قاطی شده.
از فروشگاه عرب ها یک قوطی حمس می خرید ، نگاه کنید که حتما از آنها باشد که خودش طهینه هم دارد که زحمتتان زیاد نشود .  می آورید خانه و با همان در قوطی باز کن لکنتی باز میکنید و در یک کاسه خالی می کنید . بعد لیمو ی تازه را آب میگیرید و چند دانه سیر پرس می کنید و  قاطی اش می کنید.  روغن زیتون هم بزنید . کمی هم خوشگلش کنید . با نان میل بفرمایید .

طرز تهیه بابا غوریو  ( پوره بادمجان )
یک قوطی بابا غوریو از مغازه لبنانی ها می خرید و می آورید خونه ، بعله... همان قوطی باز کن..خودتان که وارد شدید تا حالا ، خالی می کنید تو ظرف. احتمالا خودشان آب لیمو اینا زدن ولی شما هم بچشید. سیر و نمک و فلفل به دلخواه اضافه کنید. و هم بزنید.  کمی هم سبزی و اینا بزارید دور و برش که خوشگل شه .  با نان سرو کنید.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
هر وقت پاشنه کفشم یه خورده بلنده  پاهام تو کفش سر می خوره می ره پایین. تمام مدت راه رفتن هی دارم سعی می کنم پاها را برگردانم سر جایش تو کفش اما باز سر می خوره و می ره پایین. نه اینکه فکر کنید که کفشها بزرگ هستند ها . نه. کاملا اندازه اند. شما هم این مشکل را دارید ؟ یا فقط پاهای من لیزند ؟